●を合わせておく。

※豆板醤はまだ入れないで！

エビの背わた、腹わたを取る。包丁でわたにそって切り目を入れて取ると早い。

黒い線に見えるのがわた！です。綺麗に取る

背と腹にそって切り目を入れたら、わたをキレイに取りましょう。コレをすると生臭いのが取れます。面倒だけど美味しくなるよー

エビに◎塩を適量振ってモミモミ。

それを水で洗い流す。

２回は繰り返して！
　
※キッチンペーパーで水気を切る！

袋に入れて、▲塩コショウしてモミモミ、▲片栗粉を大さじ３入れて全体にまぶしてね！

フライパンで、これ位になるまで両面焼いてね！中火。

※お皿に出すか、別のフライパンで、次の工程をしてね！

にんにく、しょうがを炒める！香りがしたら、ネギを入れて炒める！

※にんにく、しょうがはおろしても、みじん切りでもOK

ネギをサッと炒めたら、●の合わせた物をフライパンに入れて、ひと煮立ちしたら、ココで子供用のエビを絡める！

子供用のエビを取り出したら、ココで豆板醤を入れる。

※お好みで豆板醤は増減してね。

豆板醤を入れたら、エビも入れてフライパンをゆらゆらして全体的に絡めてねー

こんな風になれば完成！

※盛り付け前に溶き卵を絡めてもいいですが、今回玉子買うの忘れましたー

エビは車エビ、ブラックタイガーが美味しいです。安いバナメイエビでも美味しく出来ました。
ムキエビは食感イマイチ(泣)

Dr.コパさんのラッキーフードで取り上げて頂きました。
掲載ありがとうございますm(_ _)m

デザートにいかがですか？
　　　　　
簡単！片栗粉で水まんじゅう
　
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