青ねぎはブツ切り。生姜は皮つきのまま薄切り。
豚肉はいつも通り水洗いしておきます。

全ての材料を合わせて、豚肉を一時間程度漬け込む。

180度に温めたオーブンの天板にアルミホイルを敷いて網を乗せて豚肉を乗せて70分焼く。

時々肉を漬け汁に入れて、まんべんなく焼けるように向きを変える。
竹串を真ん中に刺して赤い汁が出なければ完成。

余った漬け汁は鍋で煮立ててから茹で卵を入れておくと味付け卵が出来ます。