かぼちゃはわたと種を取り除き、2㎝四方くらいの大きさに切る。かぼちゃの皮が気になる場合はこの段階で取っておく。

水に潜らせてから、シリコンスチーマーかラップをしてレンジで2-3分程度、少し固い状態まで加熱する。

荒みじん切りした玉ねぎをかぼちゃの入った容器に加えて、さらにレンジで3-4分程度、お好みの柔らかさまで加熱する。

加熱している間に、スライスチーズを、ぴったり重ねた状態で7ミリ程度の細さに切り、それをまたサイコロ状に切る。

ハムも同様に、ぴったり重ねた状態でサイコロ状にする。
ぴったり重ねて少し圧をかけるようにしてブロック状にすること。

3の加熱が終わったら、塩とこしょうを加えてざっくりと混ぜ、かぼちゃが少し崩れたら4の半分とマヨネーズを加えて混ぜる。

6の荒熱がとれたら、4の残りと5と粗びきブラックペッパーを加えてまた混ぜる。

器に盛り、砕いたスライスアーモンドとイタリアンパセリを散らしてできあがり。