爽やかマンゴーシャーベット
ドライフルーツでシャーベット♡
このレシピの生い立ち
ジュースで戻したプルプルのマンゴーがシャーベットになりました。
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ジュースで戻したプルプルのマンゴーがシャーベットになりました。
1.ドライマンゴーをオレンジジュース全量に漬けて、一晩冷蔵庫に入れておく
2.作業する30分前くらいに冷蔵庫からオレンジジュースに漬けたマンゴーを取り出し、室温に戻す
3.ゼラチンに水を入れてふやかし、湯煎にかけてダマを無くし、トロトロの液状になるまで溶かしておく
4.ミキサーかフードプロセッサーに1と2、コアントローを入れてよく撹拌し、冷凍庫に入れて固める
戻したマンゴーが冷えすぎていると、後で加えるゼラチンが満遍なく混ざりません。必ず室温に戻して作ってください
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