うずら卵を茹でる。水から茹でて、ぐらぐらしたら火を弱めて３分。水につけて冷まし、殻をむいておきます。

鶏のもも肉は、一口大に切り、片栗粉をまぶします。180度の油で揚げます。

大きめのフライパンに、砂糖、酢、しょうゆ、酒、みりんを入れ、強火にかけます。

大きめの泡が立ったら、揚げた鶏肉を入れて、絡めます。火を止めたら、うずら卵を入れて混ぜます。

出来上がり♪お好みで、ピーマンなどの野菜を加えても美味しいです。