ジャーマンいもジェンヌカレー風味
新潟市 @maika_niigata
新潟市西区特産のさつまいも「いもジェンヌ」を使った給食レシピコンテスト入賞レシピです！
このレシピの生い立ち
新潟市西区特産のさつまいも「いもジェンヌ」を使用した学校給食レシピを平成27年秋に公募し、多くの方から応募をいただきました。
その中から優秀作2品を選定し、西区内小学校の給食に提供して、多くの児童にその美味しさを味わってもらいました。
ジャーマンいもジェンヌカレー風味
新潟市西区特産のさつまいも「いもジェンヌ」を使った給食レシピコンテスト入賞レシピです！
このレシピの生い立ち
新潟市西区特産のさつまいも「いもジェンヌ」を使用した学校給食レシピを平成27年秋に公募し、多くの方から応募をいただきました。
その中から優秀作2品を選定し、西区内小学校の給食に提供して、多くの児童にその美味しさを味わってもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
いもジェンヌは1cmの厚さのいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにする。人参は千切りにする。
- 2
いんげんはゆでて水にさらし、千切りにする。ウインナーは2cmに切る。
- 3
いもジェンヌは160度の油で揚げる。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、人参、いんげん、ウインナーを炒め、いもジェンヌを入れ、さらに炒める。
- 5
塩、こしょう、カレー粉で味付けする。
- 6
★「いもジェンヌ」は新潟市西区特産のさつまいも（紅はるか）です。しっとりと甘く、上品で優雅な風味が特徴です。
-
- 7
★「いもジェンヌ」のイメージキャラクター「いもジェンヌちゃん」
-
コツ・ポイント
いもジェンヌを主菜にするよう、いもジェンヌの量を多めにし、赤・青・白の野菜とウインナーを組み合わせ、カラフルな一品に仕上げました。
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