アピオスの素揚げ

Name: アピオスの素揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: アピオス 食べたいだけ; 塩 適量; 揚げ油 適量

アピオスという野菜をいただいたので、とりあえず素揚げにして食べてみました。落花生みたいな味のする芋という感じでした。
このレシピの生い立ち
アピオスという芋みたいな野菜をいただいたので、とりあえず揚げてみました。インディアンのスタミナの源といわれたマメ科の植物で、ジャガ芋と比べて30倍のカルシウム、鉄分は4倍、エネルギーは2.5倍、食物繊維はサツマイモの3倍だそうです。

アピオスの素揚げ

chikappe @chikappe04

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材料

アピオス食べたいだけ
塩適量
揚げ油適量

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作り方

1
アピオスはきれいに洗います。
2

中まで火が通るように素揚げします。
3

塩をまぶして召し上がれ。おつまみにも良さそうな、香ばしい味です。

コツ・ポイント

揚げているとき、皮が破れてシューシューと蒸気が上がってきます。そのくらいになると中まで火が通っています。2～4個くらい食べれば栄養的に◎みたいです。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2009/04/12 11:52に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

素揚げ

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