かぼちゃと小松菜の和風豆乳スープ

かぼちゃと小松菜の和風豆乳スープ-レシピのメイン写真

かぼちゃと小松菜の和風豆乳スープ

背伸ばしたい！！！ @cook_40100358

美容に嬉しいスープ(^_^)
このレシピの生い立ち
寒い冬になってきたので大学に持って行くお弁当にスープジャーを持って行くように^ ^
スープのレパートリーを増やそうとしてますd(^_^o)

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背伸ばしたい！！！ @cook_40100358

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スープのレパートリーを増やそうとしてますd(^_^o)

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材料

5人分(1人300ml)

かぼちゃ 1/16個
小松菜 2本
にんじん 1本
玉ねぎ 1/8個
昆布だし 1L
豆乳 1と1/2カップ
絹さやお好みで

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作り方

1

かぼちゃの種を取り、一口サイズに切ってなべに入れ、昆布だしでゆでる
2

小松菜を適当に切る(後にミキサーにかけます)
3

人参の皮を剥いて、玉ねぎを薄切りに、人参は一口大の乱切りにする
4

ゆでたかぼちゃに竹串がすっとはいるようになったら、ミキサーを用意し、1と小松菜をミキサーにかける
5

1のなべに油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒め、同じなべに4、にんじん、豆乳を入れる
6

蓋をせずに火にかけて、人参に竹串がすっと通ったら絹さやをお好みで入れて完成

コツ・ポイント

スープが吹きこぼれないように鍋からめを離さないでください

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背伸ばしたい！！！ @cook_40100358

2016/12/04 13:20に公開

焼くよりも煮るほうが体に合ってると判明(^^)

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このレシピのキーワード

スープ豆乳小松菜かぼちゃきぬさやにんじん玉ねぎ

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