豚バラの表面を焼き色が付くまでフライパンで焼く。

圧力鍋に肉がかぶる程度の水、ネギ、生姜を入れる。

20分圧をかけ、自然放置。

ザルにあけアクがあったら軽く洗い流す。

食べやすい厚さに切って皿に並べる。
小鉢に焼肉のタレとヨーグルトを混ぜておく。

お好みでレタス、人参、きゅうりの千切り、白髪ネギなどを一緒に巻いて頬張る。