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塩麹おでん
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塩麹おでん-レシピのメイン写真

塩麹おでん

*みぃぽ*
*みぃぽ* @cook_40098108

塩麹でまろやかな味わいに。
大根もトロトロになります☆
このレシピの生い立ち
塩麹を活用したくて入れてみました。

塩麹でまろやかな味わいに。
大根もトロトロになります☆
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塩麹でまろやかな味わいに。
大根もトロトロになります☆
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材料

5人分
  • *塩麹 大さじ3
  • *出汁 800cc
  • *醤油 大さじ2
  • *塩 適量
  • 大根 1/2本
  • 卵 5コ
  • コンニャク 一枚
  • その他具材
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作り方

  1. 1

    大根、コンニャクを適当な大きさに切り鍋で下茹でする。卵も共にゆでる。

  2. 2

    大根に火が通ったら水にとり、いったん冷やす。卵の殻を剥く。

  3. 3

    *の材料を土鍋にいれ、出汁を作る。塩でお好みの濃さになるよう調節して下さい。

  4. 4

    大根、コンニャク、卵を出汁に入れて煮たたせる。
    途中アクが出たらお玉で取る。

  5. 5

    30分程弱火で煮たら残りのお好みの具材を入れ、10分程煮て出来上がり☆

コツ・ポイント

味のシミにくいものは先にいれましょう。

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*みぃぽ*
*みぃぽ* @cook_40098108
2012/02/21 09:05に公開
簡単簡潔なレシピのご紹介を目指しています。つくれぽ、励みになり大変嬉しいです☆ありがとうございますっ!
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このレシピのキーワード

おでん 大根 こんにゃく こうじ 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18507086
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