ピーマンは細切りにし、もやしは洗って水を切っておく。

牛肉は細切りにし、下味をつけておく。
片栗粉は炒める直前に！

フライパンに油をひき、肉に片栗粉をまぶし色が半分くらい変わるまで炒める。

ピーマンを入れ炒め、もやしも加える。

塩、酒、砂糖、オイスターソース、醤油で味付け。
出来上がり。