美味！鰯のミリン干し
licope @cook_40035809
鰯のレパートリーを増やしましょう！
長期保存がきく鰯の干物は絶品です。
このレシピの生い立ち
鰯をたくさんいただいたので、今回は新鮮なうちに「ミリン干し」にしてみました。
こうしておくと長期保存もきくので、酒の肴や「もう一品ほしい～」なんてときに
とっても便利ですね。
美味！鰯のミリン干し
鰯のレパートリーを増やしましょう！
長期保存がきく鰯の干物は絶品です。
このレシピの生い立ち
鰯をたくさんいただいたので、今回は新鮮なうちに「ミリン干し」にしてみました。
こうしておくと長期保存もきくので、酒の肴や「もう一品ほしい～」なんてときに
とっても便利ですね。
作り方
- 1
鰯は手開きをして、真ん中の太い骨をとる
- 2
ボールにたっぷりの水と塩小さじ１を入れ塩水を作る
- 3
開いた鰯を（２）に入れて３０分くらい浸しておく
- 4
ミリン・砂糖・醤油を ３：１：１ の割合で漬けタレを作る
- 5
（３）を水から取り出し、キッチンペーパーで水気を切る
- 6
漬けタレに浸し、５～６時間くらい浸しておく
- 7
（６）を網などに並べて１日程度天日干しにして完成です
-
コツ・ポイント
たくさん作ったら、一回分ずつ小分けにして冷凍保存しておくとかなりの日持ちが可能です
似たレシピ
-
-
-
簡単＆時短！イワシDEぬか漬け焼き♪ 簡単＆時短！イワシDEぬか漬け焼き♪
イワシをぬかに漬ければ保存もきくしコクが深まるよ♪え？そもそもぬか床を作るのが面倒？大丈夫♪決してお手間はとらせません♪
-
サクッ☆とおいしい鰯のフライ サクッ☆とおいしい鰯のフライ
アジフライもいいけど、鰯（いわし）のフライも絶品！新鮮な鰯がサックサク♫揚げたてはたまりません（♡´ ｀♡）アジがない～ってときにもどうぞ❤手開きだから、アジよりも開くのが簡単です。安い鰯がとっても美味しいフライになりますよ～。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18507439
