超基本の極上チョコレートムース
jd1823 @cook_40095183
インディペンダンス・デイ用にデコレーションしたのでムースが見えません(~_~;)が。
このレシピの生い立ち
簡単で材料は3つだけ。 でも綺麗にデコレーションすれば素敵なおもてなしデザートに。 グラスに絞り出して飾りつけても。
超基本の極上チョコレートムース
インディペンダンス・デイ用にデコレーションしたのでムースが見えません(~_~;)が。
このレシピの生い立ち
簡単で材料は3つだけ。 でも綺麗にデコレーションすれば素敵なおもてなしデザートに。 グラスに絞り出して飾りつけても。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートチップと生クリームの1/4位
をなめらかになるまで丁寧に湯煎で溶かし、粗熱を取る。 - 2
2つ目のボウルに残りの生クリームを泡立てる。
- 3
3つ目のボウルに、室温に戻した卵白を入れツノが立つまで泡立てる。
- 4
1と2を合わせる。
- 5
4に卵白を3回位に分けて混ぜる。 泡を潰さない様にゴムベラで底からすくい上げてはボウルを回し、を繰り返す。
- 6
出来上がり。 お皿やグラスに盛って冷蔵庫で2時間程冷やしてからデコレーションして下さい。
コツ・ポイント
良い材料を揃えて下さい。
卵は必ず室温にしておいて硬く泡立てて下さい。
私は、チョコレートはギラデルのセミスイートを使いました。大人の味仕上がります。
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