●印の調味料を全てボールに入れ、よく混ぜ合わせる。

ビニール袋に水分を拭いたホタテと片栗粉を入れ、よく振り混ぜまんべんなく片栗粉を付着させる。

１８０℃の油で②のホタテをカラッと揚げる。お箸で触ってみてひもの部分がカリッとしていればOK。

揚げたホタテの油をよく切り、①のマヨソースで和える。写真はパプリカを振りかけてあります。