洋梨は洗って縦4つに切り、芯を取り皮をむく。皮はガーゼやお茶用パックで包む。

鍋にコンポート液を混ぜて中火にかける。

沸騰したら弱火にし、洋梨と包んだ皮を加える。

鍋の口径より一回り小さく切ったオーブンシートをかぶせ、弱火で15分くらい煮る。

途中、アクが出たら丁寧に取る。

火からおろして粗熱を取り、皮を除く。