クリスマスツリーデコ・ケーキ飾りに
RuRu725 @cook_40104309
デコレーションケーキの上にのせるとあっという間に豪華になっちゃいます!
このレシピの生い立ち
普通のデコレーションケーキだと面白味がないのでチョコでツリーができないか作ってみました。
ココアスポンジの作り方はコチラ
レシピID : 18506072
クリスマスツリーデコ・ケーキ飾りに
デコレーションケーキの上にのせるとあっという間に豪華になっちゃいます!
このレシピの生い立ち
普通のデコレーションケーキだと面白味がないのでチョコでツリーができないか作ってみました。
ココアスポンジの作り方はコチラ
レシピID : 18506072
アプリでひらく作り方
- 1
板チョコは適当な大きさに砕き、湯銭で溶かす。クッキングシートの上にスプーンでたらして雫の形をつくり冷凍庫へ
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- 2
チョコが残ったらコロンにチョコを入れて、星形や雪の結晶などを絞る
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- 3
ココアスポンジを丸型とツリー型で抜く。丸一枚ツリー三枚。ツリー型なければ▲でもOK
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- 4
クーベルチュールチョコを湯銭で溶かす
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- 5
生クリームを鍋に入れふつふつとしてきたら火を止め、3に少しずつ加えてのばしていく。
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- 6
生クリームが完全に混ざったらボールを氷水にあててチョコレートホイップにする。
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- 7
丸型のスポンジにチョコホイップを絞る
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- 8
ツリー型のスポンジを貼り合わせる
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- 9
冷凍庫から雫型のチョコを取り出し、先端にチョコクリームをつけて下から貼り付けていく
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- 10
てっぺんに★型チョコを付けて上から粉糖をかけて出来上がり!
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- 11
土台のスポンジの作り方です
レシピID : 18506072
コツ・ポイント
生クリームが冷たいと、チョコに入れたときに分離するので沸騰手前まで軽く温めてください。
温めすぎると膜ができてしまうので、温める程度に。
ツリーの下の部分はケーキにのせたら生クリームで隠してしまえばOKです。
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