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モロッコインゲンとコーン玉子炒め
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モロッコインゲンとコーン玉子炒め-レシピのメイン写真

モロッコインゲンとコーン玉子炒め

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

とうもろこしが食べやすいように、卵を絡めて炒めました。
このレシピの生い立ち
緑と黄色のお弁当のおかず。

とうもろこしが食べやすいように、卵を絡めて炒めました。
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モロッコインゲンとコーン玉子炒め

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

とうもろこしが食べやすいように、卵を絡めて炒めました。
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緑と黄色のお弁当のおかず。

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材料

3〜4人分
  • モロッコインゲン 130g
  • 塩 適量
  • 卵 L3個
  • A塩 ひとつまみ
  • A砂糖 大さじ1
  • 茹でとうもろこし 2本220g
  • B塩 少々
  • B砂糖 少々
  • サラダ油 大さじ1/2+1
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作り方

  1. 1

    モロッコインゲンは多めの塩で板ずりする。塩を入れた熱湯で下茹でし、ザルに上げる。食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    茹でとうもろこしは包丁で実を削ぎ取る。

  3. 3

    卵にAを加えて溶いておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、コーンを炒める。1を加え、Bで味付けする。

  5. 5

    サラダ油大さじ1を足したところに3を加え、固まり始めてから全体に大きく混ぜる。

コツ・ポイント

お弁当でなければ、バターを使うと美味しい。とうもろこしはなるべく大き目に削ぎ取り、あまり触らないように炒める。

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247
2015/07/01 16:08に公開

このレシピのキーワード

炒めもの いんげん 卵

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