玉ねぎ、ニンジン、茄子（は少し大きめ）、にんにく、しょうがをみじん切りにします。

フライパンに油を入れ、にんにく、しょうがを炒める。いい香りがしたら玉ねぎ投入。透き通ったら、ニンジン、茄子を、投入！

火が通ったら野菜たちをフライパンの半分に寄せて、空いたところにひき肉投入！だまだましないように切りながら炒める。

ある程度ひき肉に火が通ったら野菜たちとまぜまぜ。
火は中火くらいでじっくり炒めたら、火を止める。

☆をフライパンに投入！弱火でまぜまぜ、よーく混ぜてカレー粉が溶けたらガラムマサラとチリパウダー投入！

ごはん（うちはタイ米♡）を皿に盛ったら周りにカレー。卵ちゃん添えたら出来上がり〜！
ミドリがなかったからパセリふってみた