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糖質制限◆おっとっと風のりしおスナック
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糖質制限◆おっとっと風のりしおスナック-レシピのメイン写真

糖質制限◆おっとっと風のりしおスナック

なむい
なむい @cook_40096010

おからパウダーで作る、パリッサクッなスナック。うまくいけば、おっとっとのようにプクッと膨らんでカリカリになります。
このレシピの生い立ち
糖質ポリス様のおからスナックのレシピを参考にしています。手持ちの材料で青海苔風味にアレンジしました。グルテン粉はグルリッチAの方が膨らみやすいと思います。

おからパウダーで作る、パリッサクッなスナック。うまくいけば、おっとっとのようにプクッと膨らんでカリカリになります。
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なむい
なむい @cook_40096010

おからパウダーで作る、パリッサクッなスナック。うまくいけば、おっとっとのようにプクッと膨らんでカリカリになります。
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材料

  • 超微粉おからパウダー(ユウテック) 20g
  • グルテン粉 20g
  • グアーガムorサイリウム 小さじ1/4
  • 青海苔 小さじ1〜2
  • 塩 ふたつまみ
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • 甘味料 砂糖の甘さに換算して小さじ1
  • ★水 50g
  • ★ごま油 5g
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作り方

  1. 1

    ★以外を泡立て器でよく混ぜる

  2. 2

    ★を入れ、なめらかになるまでこねる

  3. 3

    生地をひとまとめにし、綿棒で薄く薄く伸ばす。*パリッとさせるため、必ず1mm以下に!

  4. 4

    包丁でカットor型抜きし、160度17分〜薄く色づくまで焼く

    • 糖質制限◆おっとっと風のりしおスナック作り方4写真
  5. 5

    網の上で冷まして完成!

    • 糖質制限◆おっとっと風のりしおスナック作り方5写真

コツ・ポイント

おからパウダーは製品により性質が違います。超微粉でないものは難しいかと思います。
柔らかかった場合は、少しレンジにかけるとパリパリに。

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なむい
なむい @cook_40096010
2016/12/09 15:32に公開
つくれぽいつもありがとうございます。簡単なおかずと、低糖質なお菓子やパンのレシピなども載せています。おからパウダーはTVとユウテックとニチガ、生大豆粉はすずさやか・珠美人、失活大豆粉はみたけ・マルコメ、グルテンはニチガ、甘味料はシュガーカット0、イーストは赤サフ使用。レシピは時々修正すると思いますがご了承ください。
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このレシピのキーワード

サイリウム おからパウダー

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