冷めても美味しい♡簡単だけど本格鶏チリ
ゆゆ☆mama @cook_40055682
お弁当やお節にぴったりな冷めても美味しい鶏チリです。ご飯も進むやわらかジューシーなむね肉がポイントです。
このレシピの生い立ち
お弁当やお節のように冷めて食べても美味しいメニューをと作りました
冷めても美味しい♡簡単だけど本格鶏チリ
お弁当やお節にぴったりな冷めても美味しい鶏チリです。ご飯も進むやわらかジューシーなむね肉がポイントです。
このレシピの生い立ち
お弁当やお節のように冷めて食べても美味しいメニューをと作りました
作り方
- 1
鶏むね肉を一口大に切り、ポリ袋にいれる
- 2
鶏に砂糖①と酒をふり、よくもみ込み、塩コショウをしっかりしたら、卵白も加えもみ、片栗粉を加え、170℃の油で揚げる
- 3
小さくて2分、大きくて4分位で揚がるので揚がったら油をきっておく
- 4
フライパンに、サラダ油をひき、生姜、にんにく、豆板醤、を入れたら火をつけ香りがたつまで炒める
- 5
ケチャップ、砂糖②を、加え軽く炒めたら、中華スープのもと、水を加えグツグツいうまで煮、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 6
揚げた鶏を、加え１分ほど煮たら、胡麻油を加え混ぜ完成
- 7
(白ネギのみじん切りを加えるとさらに美味しいですよ)
コツ・ポイント
鶏に砂糖と酒を振りかけたらしっかり水分がなくなるまでもみこむこと。そうすることで、ジューシーに仕上がります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18504049
