里芋は、皮を剥きお米ひと掴み分と一緒に5分位下茹でし、ザルにあげておく。

にんにく、生姜は、みじん切りにする。

★醤油、酒、豆板醤、甜麺醤を混ぜておく。

☆水溶き片栗粉を用意しておく。

冷たいフライパンにごま油、ひき肉、にんにく、生姜を入れ弱火でひき肉の色が変わるまで炒める。

鶏ガラスープと水を入れる。

★調味料を入れ白滝、里芋を入れ里芋を潰さないよう注意しながら大きく混ぜ中火にし5分位里芋に味を染み込ませる。

弱火にし☆水溶き片栗粉を回しかけゆっくり混ぜ合わせグツグツしてきたら完成。