ビタクラフトの鍋の底と側面にサラダ油、もしくはバターを塗りクッキングシートを敷く。

■Aは合わせてふるっておく。■Bは湯せんにかける。苺は適当な大きさに切る。

■シロップを作る。鍋にグラニュー糖と水を入れて沸騰させ、グラニュー糖が溶けたら火を止めてコアントローを加えて冷ます。

ココアスポンジを作る。ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせ、湯せんにかけながらしっかり泡立てる。

グラニュー糖が溶けて少し温かくなれば（40℃位）湯せんから下ろす。

（5）に■Aを加えてゴムべらでさっくりと混ぜる。

（6）に少し粉が残っている状態で湯せんにかけた■Bを加えてさらにさっくりと混ぜて鍋に生地を流してフタをする。

（7）を弱火にかけて30分～35分加熱し、その後ケーキクーラーなどに取り出して冷ます。

■クリームシャンティを作る。ボウルに■クリームシャンティの材料を入れて８分立て位に泡立てる。

ココアスポンジは３枚にスライスし、シロップをスポンジ全面にはたく。

クリームシャンティ、苺、ブルーベリーでデコレーションする。