玉ねぎ、りんごはすりおろしドレッシングに混ぜます。

かぶはうす切りにして、塩もみにし、さっと水で洗います。

りんごはいちょう切りにします。

レタスはひと口大にちぎります。セロリはうす切りにします。氷水でパリッとさせます。

②、③、④をあわせ、①のドレッシングであえます。味を見てマヨネーズで味をととのえます。