塩豚は一口大に切る。人参も大きめに、キャベツも大きめのざく切りに、玉ねぎも大きめのくし形に切っておく。

ふたの出来るお鍋に野菜を入れ、コンソメを振りいれておく。その上に塩豚を乗せる。

２にオリーブオイルを回しいれる。

ふたをして中火～弱火でコトコト30分くらい煮て、野菜がくたくたになったらできあがり。途中、なべ底から何度か混ぜて。

お好みでパセリや粉チーズを振って召し上がってください。