七色ベジタブルのつけラーメン
さくらさくこ @cook_40080986
塩らーめんがつけ麺へ大変身。塩らーめんの革命児やぁ～♪
このレシピの生い立ち
これから暑くなる時期に、ラーメンをいかにおいしく、手軽に作れて、しかも野菜とタンパク質をバランスよくとれるかという点に気を配り、レシピを考案しました。
七色ベジタブルのつけラーメン
塩らーめんがつけ麺へ大変身。塩らーめんの革命児やぁ～♪
このレシピの生い立ち
これから暑くなる時期に、ラーメンをいかにおいしく、手軽に作れて、しかも野菜とタンパク質をバランスよくとれるかという点に気を配り、レシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
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必要な材料をそろえます。それぞれ、細切りにカットします。
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- 2
塩ラーメンを袋からだし、まずは麺をゆでます。つけ麺なので、少し固めにゆで上げます。
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- 3
野菜に関しては、トマト以外、すべてレンジで柔らかくして熱を通します。レンジで1～2分ほど。その後水分をふき取ります。
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- 4
麺のゆで時間は3分が標準ですがそれより気持早めに引き揚げます。
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- 5
麺が茹で上がる間につけ麺のスープを用意します。
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- 6
お湯はそれほど高い温度ではなくてもＯＫ。１００ＣＣほど準備しました。
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- 7
スープとお湯を混ぜ合わせます。
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- 8
よく、混ぜてつけ麺のスープの出来上がり。
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- 9
一緒に入っていたゴマもいれておきます。
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- 10
麺をほぐしながらゆであげます。
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- 11
お湯きりをしっかりして、あとはお皿へ。
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- 12
彩りよく盛り付けたら、ハイ！できあがり。
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- 13
つけ麺タイプのラーメンとして召し上がれ！
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コツ・ポイント
麺を少し固めにゆでること、つけ麺のスープの濃さは好きな濃さに調節できます。野菜の水分を絞っても少し、水気が出るので、少し濃いめにスープを作っておくといいです。野菜はあらかじめレンジで熱をとおしておくと、栄養も損なわれず、また食感も楽しめます
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