白ワインとクラムジュースと生コショウをナベに入れて火を入れて4分の１程に煮詰めます

生クリームを加えて沸かして泡立て器で分離しないように混ぜながらゆっくり煮詰めます

仕上げにトマト、パセリ、バターを加えて塩コショウして仕上げます

プチオニオンは焼き色が付くようにソテーし火を通します
枝豆はバターソテーします。
お皿にタラと付け合わせを置きます

上からソースを流して仕上げます。