油揚げはしっかりと油抜きをして、細切りにします。
玉ねぎもスライス、三つ葉は食べやすい長さに切ります。

フライパンに油揚げと玉ねぎを入れ、麺つゆとポン酢で味付けします。

卵と三つ葉を入れ、約40秒炒めたら出来上がりです。