干し椎茸の甘辛煮

干し椎茸の甘辛煮

大地を守る会 @cook_40093799

常備菜に便利な煮物です。刻んでちらし寿司の具材に、またそのまま一品おかずにも。＜レシピ提供：井上穹子さん＞

このレシピの生い立ち
「海老と野菜の彩りちらし（レシピID : 18506509）」で活用しています。

常備菜に便利な煮物です。刻んでちらし寿司の具材に、またそのまま一品おかずにも。＜レシピ提供：井上穹子さん＞

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干し椎茸の甘辛煮

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常備菜に便利な煮物です。刻んでちらし寿司の具材に、またそのまま一品おかずにも。＜レシピ提供：井上穹子さん＞

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常備菜に便利な煮物です。刻んでちらし寿司の具材に、またそのまま一品おかずにも。＜レシピ提供：井上穹子さん＞

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材料

2人分

干し椎茸 5～6枚
干し椎茸の戻し汁 1カップ
砂糖大さじ3
醤油大さじ2

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作り方

1

干し椎茸を水で戻す。
2

1の椎茸と戻し汁1カップを中火で10分煮たら砂糖と醤油を加え、さらに10分煮てそのまま火を止めて冷ます。
3

※ちらし寿司など、すし飯に混ぜる場合は8mm角に刻む。

コツ・ポイント

やさしく煮含めて、煮汁に浸けたまま冷ましてください。冷めていく間に、味がなじみます。

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2015/07/13 05:33に公開

安心できる素材を、よりおいしく楽しんでいただけるよう、バラエティー豊かなレシピをご紹介してゆきますので、どうぞお楽しみに！