ニンジン、筍は食べやすい大きさに（薄切りが良い）水菜は適当な長さに切っておきます。
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だし汁、醤油、ゆず胡椒、ポン酢 を混ぜ合わせておきます。

フライパンに油を引き、ニンジン、筍を炒め、少し焦げ目が出たら、合わせていた調味料を回し入れ、炒めに煮にします。

全体に味が付いたら水菜を入れサッと炒め、最後にゴマを振りいれて出来上がり！