「焼きそばが、こびり付いたりしない？」

そんな事をお聞きしたので、今回は「鉄で上手に作る焼きそばの方法」を書きました。

題して「こびり付かずに焼きそばを作る方法」で～～～す。

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って、これを書いて思ったのですが・・・・・

なんだか久しぶりに「実」で役立つ情報ですよね。

ところで、売っている焼きそばって、ほとんどが粉ソースを使っています。

これ、何でかと思って調べたんです。

すると、

●販売の都合上、賞味期限を長く出来る
●ソース漏れなど不良品を防ぐ

●香りが引き立つ

などがある様なんですが、その中でも

「べチョ」っとさせないってのがありました。

どうやら、液体ソースを使うと、そのソースで麺がふやけやすくなり、イコール麺がベシャっとなる。

だったら、

粉ソースならいいんじゃない？って発想らしいのです。

きっと、開発者は、焼きそばを美味しく食べて欲しい！

そんな思いで粉ソースの採用になったんでしょうね。

そうそう。

ソースで思い出したんですが、

ソースは日本独自のものらしいですよ。

「そんなの知ってるよ！！」

え”ぇぇぇぇ知らなかったのは、私だけ？

鉄を作れると、やっぱかっこいいんですよね。作ってみてください。

ここからは詳しい作り方です。
まずは下準備から。

お肉と野菜は、ざく切り程度に切り分けて置きます。

蒸し麺は袋を少し切り、３０秒ほど電子レンジにかけて（ポイント）、

袋から出してほぐして置きます（ポイント）。

さあ、フライパンの登場です。まずフライパンに油を入れて加熱します。

煙が出て一呼吸置いた位に、麺を入れ、それから火を弱火に調節して炒めます。

蒸し麺なので温まる程度で十分です。

炒めたら、麺を一旦移します。

そうしたら再度フライパンに油を入れ、お肉→人参→キャベツ→もやしの順で炒めます。

要は火の通りにくい物からです。

炒めたら、弱火にして、さっき炒めて置いた麺をいれ、全体に絡むように炒めます。

※もう、この時点でも麺はこびり付いていないと思います。

ここで粉ソースをいれ、