アサリの砂抜きをします。

浅めのお皿に、お水250ccに対して小さじ1の食塩を溶かし、水は少しぬるめで、新聞紙などかけて暗くします。1時間放置。

砂抜き後、こすり合わせながらよく洗います。皿に戻したら、酒を入れラップをします。

レンジから取り出したら、バターひとかけを入れます。軽く混ぜ混ぜ。

最後に、あれば乾燥パセリ、さらにお好みで、醤油数滴をたらして、出来上がりです。