豚バラは適当な大きさに切り分けます

たっぷりのお湯に少しお酒を加えて、ボイルします。こうすると冷めても肉が硬くなりにくいです。

肉と全ての調味料を合わせます。砂糖を入れることでマヨネーズ臭さをなくします。柚子胡椒は入れすぎないようにする。