ジャガイモ・にんじんはすりおろす。ほうれん草は湯がいてミキサーにかける。

ふるった小麦粉を3等分にして１の野菜を混ぜる。

一口サイズに丸めてたっぷりの湯で湯がく。

だいこん・なすびは1センチ角の角切りにして、大根葉は3センチ長さに切っておく３と一緒にオリーブ油で炒める。

豆腐とすりごまみそをすり機で混ぜ、酒・塩・胡椒で調味する。

お皿にニョッキと５を鷹の爪をトッピングして出来上がり。