フライパンで肉団子入り和風炊き込みご飯
基本的には切って、炒めて、炊くだけです(笑)炊飯器以外でお米を炊くと、さらにおいしい気がします☆大好きおこげさんも！笑
このレシピの生い立ち
某●分クッキングで紹介されていて作ってみました(笑)フライパン一つで意外と簡単に出来て、でもちょっと手をかけてご飯を作った気分になれて楽しいです♪
フライパンで肉団子入り和風炊き込みご飯
基本的には切って、炒めて、炊くだけです(笑)炊飯器以外でお米を炊くと、さらにおいしい気がします☆大好きおこげさんも！笑
このレシピの生い立ち
某●分クッキングで紹介されていて作ってみました(笑)フライパン一つで意外と簡単に出来て、でもちょっと手をかけてご飯を作った気分になれて楽しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料をすべてボウルに入れ、滑らかになるまでよくこねる。直径3センチくらいのお団子にしておく
- 2
具を切る。少し大きめでも大丈夫。野菜によってアクが気になるようなら下ゆでしてアクを取っておく。
- 3
ザルで米を洗う。流水で、米が割れない程度でOK。水気をしっかり切って置く。
- 4
フライパンに大さじ2杯のサラダ油を熱し、中火で長ネギを炒める。香りが立ったら他の具材も入れ、表面に火が通ったら火を止める
- 5
フライパンに洗った米を入れる。再び中火で米が透明になるまで炒める。米が焦げないように注意。
- 6
火を止め、水を入れて中火で沸騰させる。すぐに火を止め、酒、醤油を回しかけた後、肉団子をくっつかないように並べる。
- 7
ふたを閉め、弱火で5分、その後中火で10分、次に弱火で5分炊き、最後は火を止めて5～10分蒸らす。
- 8
最後、上に荒びき胡椒を振ると和風の味付けに少しアクセントが加わります♪
コツ・ポイント
お米を洗って5分以上置くと割れやすくなってしまうので、手早く作業して下さい。また、和風で薄めの味付けなので、臭みを予防するためにもアクは取っておくのをおすすめします。水量は普通に炊く時よりも気持ち多めにするとまんべんなく炊けます。
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