簡単に!!コーヒー生地で『あん』ロール
Ａyu @cook_40035644
ホットケーキミックスで、簡単に作りました。
生地には、コーヒーを加えて「こしあん」をロールしています。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に｢こしあん｣が残っていたので、ロールケーキにしようと…。「コーヒーとあんこは合う」と聞いたことがあったので、合わせてみました。
簡単に!!コーヒー生地で『あん』ロール
ホットケーキミックスで、簡単に作りました。
生地には、コーヒーを加えて「こしあん」をロールしています。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に｢こしあん｣が残っていたので、ロールケーキにしようと…。「コーヒーとあんこは合う」と聞いたことがあったので、合わせてみました。
作り方
- 1
ボールに、全卵・砂糖を入れ、湯せんにかけながら、ハンドミキサーで白っぽくなるまで、良く泡立てる。
- 2
オーブン170℃に予熱。天板に、クッキングシートを敷く。
- 3
１が「の」字がかけるくらいまで泡立てたら、牛乳・油・クリープ・コーヒー・ホットケーキミックスを加える。
- 4
ゴムベラで、切るようにサックリまぜる。
天板に流しいれ、オーブンで10分焼く。 - 5
焼けたら、クッキングシート剥がし、粗熱をとる。
- 6
耐熱皿に、あんこ・水を加えてまぜ、レンジで30秒かける。まぜて、もう一度レンジで30秒加熱する。
- 7
中になる面に、あんこを塗り巻いていく。
ラップに包み、冷蔵庫で30分～休ませる。 -
- 8
切り口(#^.^#)
-
コツ・ポイント
写真のプチプチは、コーヒーの粒です。
あんこは、レンジで軟らかくすると、塗りやすいです。
生地に２～３ヵ所、包丁で軽く切り込みを入れておくと、巻きやすいかもしれません。
お好みで、あんこに生クリームを加えてください。
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