トマトをできるだけ細かく切り、鍋で1時間くらいじっくり炒めます（水分がでてきます）

ミキサーで細かくします。
鍋に油をしき、ニンニクを炒め、香りがしてきたら、細かくしたトマトと混ぜて軽く火を通します。

パスタやサラダに和えて完成です。ルッコラに和えてもおいしいです。