挽肉に、パン粉、みじん切りのネギ、生姜、戻したひじきなどをお好みで加え、卵半分程度を繋ぎに入れて肉団子を作ります。

鍋に入れる野菜の具材をきります。
全部一緒に入れるので、火の通り方が同じになるように切って下さい。

酒をふりかけ、チキンブイヨンを加え、野菜を少し煮てから、肉団子を入れて全体に火を通します。
ブイヨンは少なめで！！

牛乳に片栗粉を溶いて鍋にいれます。
とろみがついたら味を見て、塩こしょうをして完成です。