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醤油麹DE血キモ(鶏レバー)の煮付け
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醤油麹DE血キモ(鶏レバー)の煮付け-レシピのメイン写真

醤油麹DE血キモ(鶏レバー)の煮付け

marriott
marriott @cook_40056257

もちもちで柔らか~い!!
ニンニク入りでスタミナバッチリ♪

このレシピの生い立ち
いつもの血キモの煮つけを醤油麹で作って見たかったので。

もちもちで柔らか~い!!
ニンニク入りでスタミナバッチリ♪

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いつもの血キモの煮つけを醤油麹で作って見たかったので。

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醤油麹DE血キモ(鶏レバー)の煮付け

marriott
marriott @cook_40056257

もちもちで柔らか~い!!
ニンニク入りでスタミナバッチリ♪

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いつもの血キモの煮つけを醤油麹で作って見たかったので。

もちもちで柔らか~い!!
ニンニク入りでスタミナバッチリ♪

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いつもの血キモの煮つけを醤油麹で作って見たかったので。

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材料

4~5人分
  • 血キモ(鶏レバー) 500g
  • ●ニンニク(スライス) 3かけら
  • ●水 500cc
  • ●砂糖 大さじ4
  • ●みりん 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • 醤油麹(レシピID : 17989333) 大さじ5
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作り方

  1. 1

    血キモを食べやすい大きさに切り、多めの沸騰したお湯(記載外)で5分ほど茹でる。(灰汁抜き臭み取り)

  2. 2

    1をキレイに洗いザルにあけて水切りしておく。

  3. 3

    鍋に●の材料を入れ沸騰したら2を入れ20分~30分弱火で煮る。

  4. 4

    3の火を止め冷めるまで放置(冷める間に味が滲みこみます)で出来上がりです。

コツ・ポイント

*煮る時の火加減は弱めで煮ると肉が
 硬くなりません。
*こってりなので焦げ付かせないように
 たまに掻き混ぜてください。

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marriott
marriott @cook_40056257
2013/05/22 01:09に公開
一般的な食材を使ったお料理を中心で作ってます。まだまだ勉強中で日々進化!?中。レシピの見直しも度々しちゃうと思います。ご了承くださいませ。貧乏暇なしの生活を送っています。れぽのお礼に伺えませんがお許し下さいm(__)mhttps://minne.com/marriottハンドメイド作品もよろしければご覧ください^^
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このレシピのキーワード

煮付け にんにく 酒 とりレバー

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