塩こんぶの旨味☆レンコン豆腐つくねバーグ
NOZAёMiレシピ @cook_40148239
サクサク♪レンコンの食感が最高★塩こんぶの旨味と塩気が食欲をそそります♪幼子から大人まで大好きな美味しさです。
このレシピの生い立ち
ふじっ子『塩こんぶ』の旨味と塩気をお肉と生かしたお料理を♪と思い作りました
幼子の笑顔が見たくて、大好きなレンコンも使ってみました
塩こんぶの旨味☆レンコン豆腐つくねバーグ
サクサク♪レンコンの食感が最高★塩こんぶの旨味と塩気が食欲をそそります♪幼子から大人まで大好きな美味しさです。
このレシピの生い立ち
ふじっ子『塩こんぶ』の旨味と塩気をお肉と生かしたお料理を♪と思い作りました
幼子の笑顔が見たくて、大好きなレンコンも使ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
<下準備>
塩こんぶを1.5cm幅に切ります鶏ひき肉・aの塩こんぶ、生姜、酒を入れよく捏ね、冷蔵庫に置きます
- 2
豆腐は手で崩してからレンジで2分程加熱して水切りします
キッチンパーパーでよく拭き取ります
- 3
１の鶏ひき肉に、bの黄、片栗粉、豆腐、玉ねぎすりおろしを入れ混ぜます
フライパンを熱し油を油を広げます
- 4
れんこんに、片栗粉を薄くまぶし、種を大匙1.5程乗せて広げます
表面に小麦粉を薄くまぶしつけ、お肉を下にして入れます
-
- 5
蓋をして弱火でじっくり焼きます。
こんがりと色付いたら裏返し蓋をして中迄火を通します -
- 6
幼子からパパまで喜ぶ美味しさです♪
-
コツ・ポイント
塩こんぶの塩気を生かし、食塩は使用しません。
鶏ひき肉に塩こんぶを加えたら、よく捏ねて２０分以上冷蔵庫に置き、旨味をしっかりと染込ませます。
つくねに豆腐とすりおろした玉ねぎも加えて、ふわふわ感を出し、よりヘルシーに仕上げました。
つくれぽ
お料理が大好きな二児の母ですヘルシー☆節約☆幼い子供もパパも喜ぶ♪お野菜たっぷりの家庭料理がメイン。お鍋は、ステンレス多重構造の無水鍋を使ってよりヘルシーに。ダイエットの経験と学んだ栄養学を生かして一工夫しています♪何と言っても、お料理の先生は自分の母です(*^^*)
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