米ともち米を洗って、ざるにあげ３０分程おく。

さつまいもは、1cm角に切って、塩水に１５分程浸しておく。

米・もち米を釜に入れて、３合炊きをする時と同じ水加減にする。

水切りしたさつまいもを入れて、料理酒と塩を加え、ご飯を炊く。