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焦がし葱ソース。
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焦がし葱ソース。-レシピのメイン写真

焦がし葱ソース。

abichi
abichi @cook_40051168

ごま油で色づくまで炒めた葱の甘みと香ばしさ♬オイスタースースのコク、お酢のサッパリとした味わいは色んなお料理にピッタリ☆
このレシピの生い立ち
お昼に中華風のタレでチキンソテーを食べたかったので^^

ごま油で色づくまで炒めた葱の甘みと香ばしさ♬オイスタースースのコク、お酢のサッパリとした味わいは色んなお料理にピッタリ☆
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abichi
abichi @cook_40051168

ごま油で色づくまで炒めた葱の甘みと香ばしさ♬オイスタースースのコク、お酢のサッパリとした味わいは色んなお料理にピッタリ☆
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お昼に中華風のタレでチキンソテーを食べたかったので^^

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材料

肉料理等に添えて2～3人分程
  • 長葱 1/2本
  • ごま油 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 砂糖 小さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 酒 小さじ2
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作り方

  1. 1

    合わせ調味料の分量をボウルに用意しておきます。

    • 焦がし葱ソース。作り方1写真
  2. 2

    葱を細かく切ります。

    • 焦がし葱ソース。作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油をひき、表面が少し焦げるまで中火で葱を炒めます。

    • 焦がし葱ソース。作り方3写真
  4. 4

    火を止め、先程の合わせ調味料を加えて余熱で一煮立ちさせれば出来上がり。

    • 焦がし葱ソース。作り方4写真
  5. 5

    ソテーした鶏肉や魚料理に。他にも茄子やお豆腐と一緒にどうぞ♬

    • 焦がし葱ソース。作り方5写真

コツ・ポイント

●出来立てもいいですが少し時間をおくと味に深みがでます。

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abichi
abichi @cook_40051168
2013/06/01 12:34に公開
時間をみつけては気ままに料理を作っている男性です。　食べることが大好きで好き嫌いがないのが唯一の自慢ヽ(▽⌒*)お時間のある時に少しでも覗いて頂けたら嬉しいです☆
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酒 長ネギ

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