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勝山水菜のお浸し
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勝山水菜のお浸し-レシピのメイン写真

勝山水菜のお浸し

福井県
福井県 @cook_40121017

独特のほろ苦さは春の味!
このレシピの生い立ち
福井県勝山市で江戸時代から作られてきた伝統野菜。地域の郷土料理として作られてきた。

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材料

  • 勝山水菜 60g
  • 濃い口醤油 小さじ1/2
  • かつお節 1g
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸騰させ、水菜を根本から入れ、軟らかくなるまで茹でる。

  2. 2

    冷水で冷ます。

  3. 3

    水気を切り、5㎝幅に切って器に盛りつける。

  4. 4

    濃口醤油をかけ、かつお節をふりかける。

コツ・ポイント

根本の部分をつまんで軟らかくなったら冷水で冷ます。

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福井県
福井県 @cook_40121017
2017/03/01 04:08に公開
幸福度日本一の福井は、食育の祖である石塚左玄の故郷です。体にやさしい「福井ふるさとの味」を楽しんでください。グルメ情報や観光情報は「ふくいドットコム」をご覧ください。http://www.fuku-e.com/
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このレシピのキーワード

おひたし 水菜 かつお節

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