鶏むね肉をビニール袋に入れ、片栗粉をまぶしつけます。

茹でる用のお湯で4分茹で、ザルに取ります。

ピーマン、パプリカ、たけのこ水煮を炒め、紹興酒を加えます。

2を加え、全体をしっかり混ぜながら炒めたら皿に移し 糸唐辛子を乗せて出来上がりです。