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唐辛子味噌
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唐辛子味噌-レシピのメイン写真

唐辛子味噌

南洋キッチン
南洋キッチン @cook_40059209

焼鳥に、ご飯に、揚げ物に、野菜スティックのディップに、万能調味料「唐辛子味噌」
このレシピの生い立ち
南洋元のインドネシア産青唐辛子が1パックあったので色々なかたのレシピを参考に唐辛子味噌をつくりました。

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材料

できあがり約300g
  • 青唐辛子(スモールグリーンチリ) 50g
  • 味噌 180g
  • 砂糖 60g
  • みりん 大さじ4
  • 酒 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    青唐辛子を種ごと粗みじん切りにする。

    • 唐辛子味噌作り方1写真
  2. 2

    味噌・砂糖・みりん・酒をボウルに合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、①をよく炒める。

  4. 4

    ③に②を加え、まぜながら水分をとばしていってできあがり。

  5. 5

    鶏のささみの串焼きにつけてみました。

    • 唐辛子味噌作り方5写真

コツ・ポイント

途中、こげそうだったら一旦火からはなし温度を下げてください。

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南洋キッチン
南洋キッチン @cook_40059209
2012/02/25 04:31に公開
横浜在住http://nanyangkitchen.cocolog-nifty.com/blog/
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このレシピのキーワード

青とうがらし 酒 味噌

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