お肉がトロトロ！豚肉と野菜の甘酢照りだれ

Name: お肉がトロトロ！豚肉と野菜の甘酢照りだれ
Yield: 2人分★１人分６１５kcal
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ 200g; ♦酒 大さじ1; ♦塩 少々; ♦片栗粉 適量; 長芋 15cm; にんじん 1/2本; 長ネギ 1/2本; ♦酢 大さじ2; ♦しょうゆ 大さじ1; ♦みりん 大さじ1; ♦酒 大さじ1/2; ♦砂糖 小さじ1と1／2; サラダ油 適量

こと味 @cook_40051402

豚バラがトロトロな食感に！
甘酢だれがご飯にぴったり♪
このレシピの生い立ち
豚肉に食感のよい野菜を加えて甘酢で仕上げました♪

お肉がトロトロ！豚肉と野菜の甘酢照りだれ

こと味 @cook_40051402

豚バラがトロトロな食感に！
甘酢だれがご飯にぴったり♪
このレシピの生い立ち
豚肉に食感のよい野菜を加えて甘酢で仕上げました♪

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材料

2人分★１人分６１５kcal

豚バラ 200g
♦A
♦酒大さじ1
♦塩少々
♦片栗粉適量
長芋 15cm
にんじん 1/2本
長ネギ 1/2本
♦B
♦酢大さじ2
♦しょうゆ大さじ1
♦みりん大さじ1
♦酒大さじ1/2
♦砂糖小さじ1と1／2
サラダ油適量

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作り方

1

長芋、にんじんは乱切り、長ネギは3cmに切り、それぞれ多めの油で焼き揚げて素揚げにする。
2

豚バラは3等分の長さに切り、♦Aの酒と塩をまぶしてよくもみ、片栗粉をまぶして握るように丸める。
3

フライパンに油を熱し、2の豚肉を炒め、長芋、にんじん、長ネギを加えて少し炒めたら♦Bを合わせて加える。
4

煮詰めるように加熱したら完成！

コツ・ポイント

お肉に片栗粉をまぶしたら丸めることがポイント！丸めたまま焼くとトロトロジューシーに仕上がります(^^)

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つくれぽ

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こと味 @cook_40051402

2012/02/21 14:32に公開

キッチンに立つことが大好き！おいしいと食べてもらうことに幸せを感じます♫＊フードコーディネーター＊栄養士＊ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター＊アンバサダー作ってたのしい食べておいしいみんなが幸せになれるようなレシピをのせていきます♩ブログ＊http://ameblo.jp/kotomi28/Fb＊http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen

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