作り方
- 1
小麦粉とベーキングパウダー・抹茶を合わせてふるっておく。
- 2
バターを室温に戻してポマード状にやわらかくしておく。
卵は軽く湯せんして人肌程度にしておく。 - 3
バターに砂糖を加えすり混ぜる
- 4
卵をすこーし加えてﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでまぜるを卵がなくなるまで繰り返す
-
- 5
粉類を加えよくまぜる
- 6
あずきを加えてかるく混ぜる
- 7
バターを塗って小麦粉をふるった型にまんなかをくぼませるようにして生地を入れ、ごまをふる
- 8
１７０℃に余熱したオーブンで４０分くらい焼く
-
コツ・ポイント
バターをしっかりやわらかい状態まで戻し、卵を室温か人肌くらいにしておくと、分離しにくく、生地がおいしく出来ました。あずきはクオカで買った国産鹿の子赤えんどう豆というのを使いました。こちらは塩味がアクセントになっておいしかったです
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