じゃがいもは皮をむき、電子レンジで2分程チンします。玉ねぎとパセリはみじん切りにします。玉ねぎは炒めておきます。

ボウルに卵を溶きほぐして、そこに「1」の材料と豆乳を入れます。

オリーブオイルをひき、「2」を蓋をして10分程焼いた後、皿をかぶせて上下をひっくり返し裏側を2分程焼きます。

ケチャップやレタスで盛り付けをして完成です。