ベーコンは１センチ幅に、長ネギは斜め切りに、明日葉はこま切れに、それぞれ切る。えびは各小さじ２の醤油と酒につける

フライパンに油を敷き熱し、玉子を落としすぐぐるぐる箸でかき混ぜ炒り玉子にする

２にベーコン、長ネギ、明日葉をいれ、長ネギがしんなりしたらえびとじゃこを足し、温かいご飯を入れいためる。

３に中華あじを振りいれ、醤油をまわしかけ、塩コショウであじを整える。