人参はすりおろす。
タマネギはみじん切りにする。
◯の材料を合わせておく。

アスパラは斜めに薄く切って、茹でておく。
卵は割り、塩と砂糖を入れしっかり混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱し、２の卵を入れる。
休む間なく４本くらいの箸で混ぜる！とにかく混ぜる！火が通れば一旦取り出す。

フライパンを奇麗にし、ごま油を熱す。
タマネギを加えしんなりするまで炒めたら、にんじんとひき肉を加え炒める。

肉に火が通ったら、合わせておいた◯の材料をいっきに入れる。
水分が少なくなるまで煮詰める。

器にごはんを盛り、３の卵と５のひき肉をのせ、最後にアスパラをのせる。