切り干し大根はたっぷりの水でよくもんで、水を替えて10分ほどつけて戻します。

戻したら、水気をよく切り、食べやすいサイズに切ります。
にんにくは包丁の背でつぶします。

フライパンにサラダ油・にんにくを入れて熱し、香りがたったら切り干し大根を入れて、3分ほど炒める。

最後に醤油を回し入れ、味を整えたら完成です。